vinificato per non abbandonare la terra e i ricordi

Vino di Nostra Produzione

ottenuto da antiche uve moscato,

 piantate alla fine 

degli anni ’50 in località

 ‘’La Stella’’ a Tuglie

 nel cuore del Salento.

Produzione Limitata.

Scheda Tecnica

• Stella P – Moscato IGP
• ​ZONA DI PRODUZIONE: Tuglie (Lecce) – Puglia

• ​TIPOLOGIA DI TERRENO: Argilloso-calcareo



• ​SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera

• ​VITIGNO: Moscato

• ​ETÀ DELLE VITI: 50/60 anni

• ​PERIODO DI VENDEMMIA: Fine agosto

• ​RESA PER ETTAGARO: 1.000–1.500 kg (resa bassa dovuta alle viti vecchie)

• ​VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura, l'uva subisce una soffice pressatura in pressa pneumatica. La temperatura di fermentazione è mantenuta a 14–15 °C.

• ​AFFINAMENTO: Serbatoi di acciaio inox

• ​COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati

• ​PROFUMO: Elegante e intenso, caratterizzato da note fruttate con lievi sentori di mandorla, miele e agrumi

• ​PALATO: Fresco, con una buona mineralità e una struttura bilanciata. Lunga persistenza aromatica con un finale agrumato e minerale

• ​TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8–10 °C

• ​GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00% Vol.

• ​ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina perfettamente ad antipasti di mare, primi e secondi piatti a base di pesce, crostacei, molluschi e tartare. Ottimo anche con formaggi tradizionali, pasticceria e biscotti secchi.

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